13.07.2012

Маринованные огурцы

Способ приготовления:

Лет 5-6 назад попробовала по этому рецепту маринованные огурцы – очень понравились! Но когда прочитала рецепт – очень удивилась…показалось уксуса многовато, соотношение сахара и соли – странное и т. д. Но вот уже много лет делаю огурчики именно так, очень многие знакомые пробуя, обязательно просят поделиться рецептиком и тоже, уже много лет консервируют таким способом. Спешу поделиться с вами!

  1. Огурцы собираем небольшие, не больше 10 см. А мариновать будем, естественно, в литровых баночках – это очень практично!
  2. Отрезаем у огурцов кончики.
  3. На дно стерильных банок выкладываем перец, гвоздику, лавровый лист, чеснок и лук.
  4. Подготовленные огурцы по крупнее ставим в банку вертикально, а мелкие – докладываем горизонтально.
  5. Заливаем проточной водой для того. чтобы узнать, сколько воды нам нужно для рассола.
  6. Выливаем воду из банок в эмалированную кастрюлю.
  7. Добавляем в воду соль, сахар и уксус.
  8. Как только рассол закипит, заливаем им огурцы.
  9. Прикрываем прокипяченными жестяными крышками
  10. Ставим банки в казан с теплой водой (или любую другую посуду с толстым дном)
  11. Стерилизуем 5 минут. Время считать с момента закипания воды в казане.
  12. Вынимаем банки, укупориваем жестяными крышками и сразу же охлаждаем.

Огурцы получаются в меру соленые и хрустящие. Употреблять огурцы нужно через 3 месяца, выдержав их в холодильнике или погребе.

Маринованные огурцы
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Консервирование
Основной ингредиент: Овощи

Ингредиенты:

На литровую банку

  • Соль – 2 чайные ложки
  • Сахар – 4 чайные ложки
  • Лавровый лист – 3 шт. среднего размера
  • Перец душистый – 5 шт.
  • Гвоздика – 5 шт.
  • Уксус – 4 ст. ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лук – 1 маленькая головка

Пошаговые фотографии для рецепта Маринованные огурцы

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: