23.07.2012

Маринованные корнишоны

Способ приготовления:

Так аппетитно смотрятся маленькие корнишоны на магазинных прилавках. А почему бы такие же не законсервировать в домашних условиях? Подождите…почему такие же? Конечно, гораздо лучше, вкуснее и полезнее!

  1. Огурцы замочить в холодной воде не более, чем на 6 часов.
  2. После этого, хорошо их вымыть и обрезать кончики.
  3. На дно стерильной банки положить листья черной смородины, вишни, лавровый лист, перец черный и душистый горошком, кусочек жгучего перца Чили, нарезанный на мелкие кусочки чеснок.
  4. Веточки укропа нарежьте кусками от 5 до 8 см. Пряности не жалейте. Помните, пряности предохраняют консервированные овощи от порчи!
  5. Заполнить банку маленькими огурчиками. Если огурцов не хватает, а место в банке остается – можно положить брокколи или цветную капусту.
  6. Воду вскипятить и залить ею подготовленные огурцы.
  7. Оставить банки на 10-15 минут, чтобы воздух из корнишонов вышел.
  8. Закрыть банку специальной крышкой с отверстиями и слить воду в кастрюлю.
  9. Добавить в воду соль и сахар.
  10. Довести рассол до кипения.
  11. Залить кипящим рассолом огурцы.
  12. Добавить уксус и укупорить жестяными крышками.

Хранить можно в погребе, холодильнике и даже при комнатной температуре – дома.

Маринованные корнишоны
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Консервирование
Основной ингредиент: Зелень, Овощи

Ингредиенты:

Из расчета на литровую банку

  • Огурцы мелкие – сколько поместятся в банку
  • Вода – 700 мл (примерно)
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Уксус – 3 ст. ложки
  • Укроп с зонтиками – 2 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Листья смородины и вишни – по 3-5 шт.
  • Перец чили – небольшой кусочек
  • Перец душистый горошком – 5 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик

Пошаговые фотографии для рецепта Маринованные корнишоны

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: