лучший рецепт
31.08.2016

Томатно-сливовый соус

Способ приготовления:

Соус из желтой сливы с помидорами http://syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su прекрасно подходит к жаренному мясу и к шашлыку. На вкус кисло-сладкий с шелковистой, слизистой структурой. Также желтую сливу можно заменить алычой.

  1. Из сливы удаляем косточки палочкой для роллов. Причем, неожиданно выяснилось, что тупым концом “операция” проходит успешнее!
  2. Затем хорошенько моем.
  3. Мясистые помидоры нарезаем и выкладываем в толстостенную кастрюлю.
  4. Наверх кладем подготовленные сливы и упариваем на медленном огне под крышкой. Воду добавлять не нужно – помидоры и сливы выделят собственный сок.
  5. Немного погодя добавляем нарезанный чеснок, кориандр, перечную мяту, нарезанную зелень укропа, жгучий перчик и продолжаем упаривать под крышкой.
  6. Как только все разварится – измельчаем погружным блендером в однородное пюре.
  7. Затем добавляем соль, сахар, пчелиный мед и яблочный уксус.
  8. Увариваем на медленном огне с закрытой крышкой в течении часа, время от времени помешивая. Соус станет гуще.
  9. Готовый соус разливаем по стерилизованным баночкам, укупориваем крышками и укрываем одеялом для дальнейшей стерилизации (примерно на 6-8 часов).
  10. Затем охлаждаем в холодильнике и переносим на хранение в прохладное темное место.
Томатно-сливовый соус
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Консервирование
Основной ингредиент: Зелень, Овощи, Ягоды

Ингредиенты:

  • Слива желтая незрелая – 2 кг
  • Помидоры – 500 гр.
  • Чеснок – 6 долек
  • Мята перечная – 4 веточки с цветом
  • Укроп с цветом – 10 гр.
  • Перец жгучий – 3 шт.
  • Кориандр – 1 ч. ложка
  • Уксус яблочный 6% – 1 ст. ложка
  • Мёд – 2 ст. ложки
  • Сахар – 6 ст. ложек
  • Соль – 2 ст. ложки без горки

Пошаговые фотографии для рецепта Томатно-сливовый соус

Томатно-сливовый соус
Томатно-сливовый соус
Томатно-сливовый соус
Томатно-сливовый соус
Томатно-сливовый соус
Томатно-сливовый соус
Томатно-сливовый соус
Томатно-сливовый соус
Томатно-сливовый соус
Томатно-сливовый соус
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: