Налим в соевом соусе под сырной корочкой

Блюда из рыбы – знатный улов! Если вы хотите побаловать себя на ужин и приготовить нечто особенное, воспользуйтесь этим рецептом и потушите в духовке налима под сырной корочкой. Преимущество налима перед другой речной рыбой в том, что его не нужно чистить от чешуи, а только выпотрошить, не повредив желчный пузырь.

Ведь всем известно, что налим ценится вкуснейшей печенкой, которая считается деликатесом.

1. Налима выпотрошить, обрезать все плавники, тщательно вымыть от слизи.
2. Подготовленную рыбу нарезаем на куски.
3. Обваливаем в муке каждый кусок.
4. Обжариваем с двух сторон на растительном масле до слабой корочки.
5. Выкладываем рыбу в форму для запекания. Печень налима кладем по середине.
6. Лук очищаем, нарезаем полукольцами и поджариваем.
7. Добавляем нарезанный чеснок и продолжаем жарить минуты 2-3.
8. Выкладываем жареный лук и чеснок на рыбу.

Готовим соус:

1. Сметану смешиваем с горчицей и соевым соусом.
2. Подливаем кипяченую воду и все перемешиваем. Соус готов.
3. Заливаем соусом рыбу и печень.
4. Немного солим.
5. Сверху посыпаем обильно тертым сыром.
6. Ставим форму для запекания в духовой шкаф на 20-30 минут при 200 градусов.

Ориентируйтесь на свою духовку! Первым признаком готовности блюда является наличие румяной корочки!