07.10.2017

Котлеты рыбные натуральные

Способ приготовления:

Приготовим самые вкусные рыбные котлеты! Они будут из филе судака. Мясо у него плотное, нежирное, белое, поэтому котлеты получаются диетическими. Такие котлетки очень полезны взрослым и детям, вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

1. Со свежей рыбы снимаем шкуру вместе с чешуёй, убираем внутренности, позвоночник вместе с реберными косточками и отрезаем голову.
2. Перекручиваем филе через мясорубку 2 раза. Выкладываем в миску фарш, перекрученный лук, мякиш батона, предварительно замоченный в молоке. Затем добавляем стакан ледяной воды, одно яйцо, крупную морскую соль, черный перец, немного пищевой соды (для устранения запаха и для мягкости) и тщательно перемешиваем. Готовый фарш охлаждаем в течении 2-3 часов в холодильнике.
3. Затем формуем котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях со всех сторон. Штук 8-10 оставляем для жарки, а остальные складываем в лоток и замораживаем.
4. Нагреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Затем убавляем огонь до минимума и выкладываем котлетки. Сразу же прикрываем крышкой. жарим с одной стороны 15 минут.
5. Переворачиваем котлеты на другую сторону, опять прикрываем крышкой и дожариваем до готовности примерно 15 минут. При таком способе жарки, котлеты получаются очень сочными внутри и имеют румяную корочку снаружи.
6. Готовые котлеты подаем как отдельное блюдо с зеленью и овощами или с гарниром.

Котлеты рыбные натуральные
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Молочные продукты, Мука, Рыба, Яйца

Ингредиенты:

  • Филе судака – 1 кг
  • Лук репчатый – 3-4 головки
  • Батон – 4 куска толщиной 3 см
  • Млолко -1 стакан (250 мл)
  • Яйцо куриное крупное – 1 шт.
  • Вода – 200 мл
  • Соль морская крупная – 1 ч. ложка
  • Перец черный молотый – 1/4 ч. ложки
  • Сода пищевая – щепотка
  • Сухари панировочные
  • Масло для жарки

Пошаговые фотографии для рецепта Котлеты рыбные натуральные

Котлеты рыбные натуральные
Котлеты рыбные натуральные
Котлеты рыбные натуральные
Котлеты рыбные натуральные
Котлеты рыбные натуральные
Котлеты рыбные натуральные
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: