Стерлядь запеченная с картофелем

Есть своя прелесть в этих долгих выходных – можно никуда не спешить, выспаться, приготовить вкусное и полезное блюдо для себя и любимых. А потом вкушать эту вкуснятину под приятную беседу под тихо и медленно падающий снег…

Что же мы приготовим для такого случая? А запечем-ка мы стерлядку с картофелем! Поверьте, вы потратите совсем немного времени, а в результате получите красивое, праздничное блюдо! Итак:

1. Картофель моем, чистим и нарезаем на кружочки, лук – полукольцами. Добавляем немного майонеза, соль, перец из мельницы и перемешиваем всё рукой так, чтобы овощи смазались со всех сторон.
2. Стерлядь немного подмораживаем, затем разрезаем брюхо и потрошим. Убираем жабры и глаза.
3. Подготовленную рыбу солим, перчим снаружи и внутри. Смазываем майонезом.
4. На противень выкладываем сначала картофель, а сверху – рыбку. Запекаем при температуре 200 градусов С в течении 45-60 минут.
5. Подаем в горячем виде, украсив лимоном, свежим огурцом, зеленью и оливками.