23.11.2018

Говядина под шубой

Способ приготовления:

Вы по-прежнему считается, что говядина долго готовится? А вот и напрасно! Этого не произойдёт, если знать секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо! Для этого мы нарежем корень имбиря и положим его тушиться вместе с мясом.
Дело в том, что в состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30-40 минут. Так мы и сделаем! Кроме того, мы постараемся блюдо превратить в праздничное и добавим два вида сыра, картофель и лук. Приготовим?

  1. Нарезаем говядину на пласты толщиной не более 5 мм. Выкладываем на дно формы для запекания. Через небольшие промежутки на мясо кладём тонкие коляски корня имбиря.
  2. Репчатый лук очищаем, нарезаем на половинки, убираем сердцевину и шинкуем поперек на перья. Равномерно выкладываем на мясо. На этом этапе посыпаем крупной морской солью и перцем из мельницы.
  3. Риккоту распределяем равномерно следующим слоем.
  4. Затем картофель нарезаем тонкими кружочками и выкладываем поверх сыра Риккота. Посыпаем цветом орегано (это самая обыкновенная, известная в народе матрешка, душица). Картошку можно немного подсолить.
  5. Делаем соус из воды, майонеза и томатной пасты. Заливаем.
  6. Форму плотно закрываем фольгой и запекаем в, заранее разогретой до 230 градусов, духовке в течении 40 минут.
  7. По истечении времени достаём форму из духовки и посыпаем обильно натёртым сыром. Запекаем в духовке до румяной корочки, примерно еще 15-20 минут.
  8. Готовое блюдо http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/vtoroe/?id=8321 подаём горячим в сочетании с кисломолочными продуктами или салатом из свежих овощей.
Говядина под шубой
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Молочные продукты, Мясо, Овощи, Сыр

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины – 300 гр.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Имбирь – 10 колясок
  • Риккота – 250 гр.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Соль крупная, морская – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Орегано (матрёшка) – по вкусу
  • Сыр твёрдый – 150 гр.

Заливка:

  • Вода – 200 мл
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Паста томатная – 1 ст. ложка

Пошаговые фотографии для рецепта Говядина под шубой

Говядина под шубой
Говядина под шубой
Говядина под шубой
Говядина под шубой
Говядина под шубой
Говядина под шубой
Говядина под шубой
Говядина под шубой
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: