16.02.2019

Вареники с сыром

Способ приготовления:

За неделю до начала Великого поста православные отмечают Сырную седмицу — Масленицу, или как ее называют в Грузии, Сырную неделю. В Грузии традиционно на этой недели готовят хачапури, хинкали или вареники с творогом и сыром.
Сегодня хочу предложить вам вареники с твердым сыром – это нежное тесто и вкуснейшая начинка.

  1. В часть просеянной муки кладем одно яйцо, столовую ложку сметаны, щепотку манной крупы из твердых сортов пшеницы, перемешиваем.
  2. Добавляем соль, другую часть просеянной муки и теплую воду. Замешиваем тесто. Оставляем его, как обычно отдыхать на время готовки начинки.
  3. Яйца, сваренные вкрутую и твёрдый сыр натираем на терке. Добавляем немного соли и черного перца из мельницы, кашицу из чеснока, столовую ложку майонеза )для связки) и перемешиваем в однородную массу.
  4. Тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем на кружочки. В центр каждого кладем немного начинки.
  5. Защипываем края и расписываем край веревочкой.
  6. Воду солим, доводим до кипения, выкладываем вареники и варим в течении 3-4 минут после повторного закипания.
  7. Готовые вареники подаем со сметаной.
Вареники  с сыром
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Крупы, Молочные продукты, Мука, Сыр, Яйца

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 500-700 гр.
  • Крупа манная – щепотка
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Сметана – 1 ст. ложка
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 150 мл

Для начинки:

  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Перец, соль – по вкусу
  • Майонез – 1 ст. ложка
  • Сметана – для подачи

Пошаговые фотографии для рецепта Вареники с сыром

Вареники  с сыром
Вареники  с сыром
Вареники  с сыром
Вареники  с сыром
Вареники  с сыром
Вареники  с сыром
Вареники  с сыром
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: