marina 08.02.2012

Салат из макарон по-итальянски

Ингредиенты

Макароны – 150 г.
Помидор – 1 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Огурец – 1 шт. (маленький)
Колбаса докторская – 100 г.
Сыр твердый – 100 г.
Оливки – 1/2 банки
Майонез – 100 г.
Базилик, петрушка – по вкусу (можно заменить сушеными)
Соль – по вкусу

Салат, в основе которого макаронные изделия, можно дополнить по разному, но в итальянской кухне используемые ингредиенты очень органичны. Этот разноцветный салат будет очень красивым и легким началом любой праздничной трапезы. А приготовить его можно за несколько минут, но он наверняка станет украшением вашего стола.

Макароны отвариваем в подсоленной воде с добавлением 1 столовой ложки растительного масла. После того, как макароны сварятся, их нужно откинуть на дуршлаг и остудить.
Колбасу и сыр нарезаем тонкими полосками, в виде лапши.
Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками.
А вот помидор мельчить не стоит, его нарезаем на довольно крупные дольки.
Оливки разрезаем просто пополам. Складываем продукты в салатницу.
Маленький огурчик нарезаем кубиками и перекладываем тоже в салатницу.
Все подготовленные продукты солим, посыпаем базиликом и петрушкой (сухими). Безусловно, со свежей зеленью вкусовые качества салата намного выше, но если их не оказалось под рукой, можно воспользоваться и сушеными.
Наконец, выкладываем отварные макароны.
Все заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Быстро и вкусно.