лучший рецепт
01.12.2013

Чечевичный салат с бараниной

Способ приготовления:

Специальное предложение на Новый год! Овощи, мясо и фрукты – по-прежнему вне конкуренции. Именно такое сочетание полезно для нашего здоровья, так как ингредиенты совместимы и быстро усваиваются. Благородный аромат придаст салату заправка с добавлением уксуса и масла хороших сортов.

  1. На ночь в холодной воде замачиваем чечевицу.
  2. Воду сливаем и варим до готовности 45-60 минут, добавив в нее чайную ложку сахара – это ускорит процесс варки и предохранит чечевицу от растрескивания.
  3. Баранину отвариваем, вынимаем из бульона, (на котором можно сварить отличные щи), слегка остужаем.
  4. Убираем у мяса пленки, жир и нарезаем соломкой.
  5. На разогретой сковороде поджариваем мясо с добавлением масла, предварительно посыпав небольшим количеством муки.
  6. Мясо охлаждаем.
  7. Помидоры разрезаем на пополам и вынимаем семена, после этого мякоть нарезаем кубиками.
  8. Луковицу очень тонко шинкуем кольцами или полукольцами специальным ножом.
  9. Яблоко чистим от кожуры, натираем крупной соломкой и сбрызгиваем лимонным соком.
  10. Зелень петрушки мелко рубим.
  11. В миску выкладываем все подготовленные ингредиенты и начинаем готовить заправку.
  12. Для этого, в соусник наливаем ароматный уксус, добавляем красного бальзамического, соль, перец и хорошее оливковое масло.
  13. Взбиваем до тех пор, пока жидкость не помутнеет и загустеет.
  14. Для равномерного распределения соуса заправляем салат сверху.
  15. Очень осторожно перемешиваем.

Если вы заботитесь о своем здоровье, обязательно попробуйте этот салат с классической заправкой.

Чечевичный салат с бараниной
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Салаты
Основной ингредиент: Бобы, Зелень, Мука, Мясо, Овощи

Ингредиенты:

  • Баранина – 200г
  • Чечевица обыкновенная – 150г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Яблоко зеленое – 1 шт.
  • Зелень петрушки – пучок
  • Лимон – 1/4 часть
  • Мука – 1 ч. ложка
  • Масло растительное – 1 ст. ложка

Для заправки:

  • Уксус, настоянный на травах – 2 ст. ложки
  • Уксус бальзамический – 1 ст. ложка
  • Масло оливковое – 4 ст. ложки
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу

Пошаговые фотографии для рецепта Чечевичный салат с бараниной

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: