Судак в сырном кляре

Попробуйте выразить свои чувства при помощи кулинарных шедевров, устройте дома вкусный пир, и ваши близкие будут в полном восторге!

Предлагаю нежную рыбу в сырном кляре. На вкус она просто изумительна, а готовится легко и быстро…если, конечно, выполнена предварительная работа, а именно – муж поймал и почистил рыбу, снял с нее кожу и разделал на филе!

Очень вкусно получается в сырном кляре – берш. Что мне нравится в этом рецепте – в составе кляра отсутствует мука, но тем не менее рыбное филе не прилипает к сковороде, а наоборот, получается очень красивым и аппетитным.

1. Разрезаем филе берша на кусочки длиной по 6-7 см.
2. Любой твердый сыр нужно натереть на крупной терке.
3. Добавляем к тертому сыру куриные яйца, немного соли и слегка взбиваем до образования однородной массы.
4. Кусочки рыбы выкладываем в сырную массу.
5. На хорошо разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем, смоченные со всех сторон, кусочки рыбы.
6. Жарим на сильном огне до образования оранжевой корочки.
7. Как только корочка образовалась, зажаренные кусочки переворачиваем, убавляем огонь и дожариваем до готовности с другой стороны, (минут 5 – 7).

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. В качестве закуски не затеряется и на праздничном столе!