Warning: Table './vvrbdsite/cache_page' is marked as crashed and should be repaired query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_page WHERE cid = 'http://vilkivruki.ru/category/snacks/5509' in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc on line 134

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc:134) in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/bootstrap.inc on line 736

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc:134) in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/bootstrap.inc on line 737

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc:134) in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/bootstrap.inc on line 738

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/database.mysqli.inc:134) in /var/www/demetr/data/www/vilkivruki.ru/includes/bootstrap.inc on line 739
Рецепт Икряники (Закуски)
18.11.2018

Икряники

Способ приготовления:

А вы пробовали икряники? Невероятно нежные, вкусные! Они получаются тонкими, с хрустящим краешком!
Сначала меня смутило добавление квашеной капусты, но когда я их приготовила и попробовала, то сомнения улетучились. Добавление именно квашеной капусты вполне оправдано, так как известно, что рыба любит три “П” – это Подсолить, Поперчить и Подкислить. Именно для этого нам и понадобится квашеная капуста. Кроме того, она придаёт икряникам мягкость, сочность и она становятся еще и диетическими. Приготовим?

  1. Икру извлекаем из тушек и промываем под проточной водой.
  2. Выкладываем в ёмкость икру, нарезанный на кусочки лук и квашеную капусту (если она слишком сочная, нужно ее как следует отжать). Пюрируем погружным блендером.
  3. Добавляем кукурузную манку. Можно ее заменить обычной, но я предпочитаю именно кукурузную, так как она не содержит глютен и предпочтительна в диетическом питании. Но имейте в виду, что она не разбухает так, как обычная манка.
  4. Добавляем два яйца, морскую соль и немного черного перца из мельницы. Еще раз всё измельчаем блендером. Получается довольно жидкая, гладкая, красивого цвета, масса.
    Оставляем ее на пол часа, чтобы все ингредиенты “подружились”, а манка впитала в себя лишнюю влагу.
  5. Сковороду нагреваем, наливаем растительное масло. Небольшими порциями выкладываем икорную массу. Имейте в виду, что она будет растекаться. Жарим до румяной корочки.
  6. Переворачиваем, убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и доводим другую сторону до готовности.

Готовые икряники http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/vypechka?id=8305 подаём к столу со сметаной, чесночным или рыбным соусом, либо со всевозможными подливами. Употреблять котлеты из икры речной рыбы можно как в теплом, так и в охлажденном виде.

Икряники
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Закуски
Основной ингредиент: Мука, Овощи, Рыба, Яйца

Ингредиенты:

  • Икра окуня – 1 кг
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Капуста квашеная – 3 ст. ложки
  • Манка кукурузная или обычная – 1 стакан (200 мл)
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль морская – 1/2 ч. ложки
  • Перец из мельницы – по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Пошаговые фотографии для рецепта Икряники

Икряники
Икряники
Икряники
Икряники
Икряники
Икряники
Икряники
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: