12.12.2011

Печеночный пирог

Способ приготовления:

Подходит даже для тех, кто до сих пор не любит печень. Пирог из печеночных блинчиков с овощной прослойкой.

  1. Печень промываем и пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. Солим и перчим по вкусу.
  2. Добавляем одно яйцо, перемешиваем.
  3. Затем постепенно, не переставая мешать, всыпаем муку. Печеночное тесто должно получиться достаточно густым.
  4. На сковороду наливаем немного растительного масла и нагреваем его. Когда сковорода достаточно раскалится, сливаем остатки масла в тесто.
  5. Далее жарим печеночные блинчики. Тесто намазываем на сковороду с помощью ложки, это не так сложно, как может показаться. Даем корочке схватиться и переворачиваем. Блинчик при этом не должен ломаться.
  6. Когда все блинчики будут готовы, приступаем к изготовлению овощной прослойки. У меня это были морковь и лук.
  7. Морковь трем на крупной терке и обжариваем на сковороде 3-5 минут.
  8. Затем добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем овощи 5 минут и заливаем небольшим количеством воды. Тушим овощи 15 минут.
  9. Сыр трем на мелкой терке.
  10. Делаем пирог. Выкладываем печеночный блинчик на блюдо. Смазываем его майонезом и овощами. Затем кладем следующий блинчик и проделываем все то же самое. Верхний слой смазываем майонезом и засыпаем тертым сыром.
  11. Печеночный пирог можно украсить зеленью или кусочками болгарского перца.
    Даем пирогу настояться 20-30 минут.
    Приятного аппетита!

Печеночный пирог
Распечатать рецепт
Аватар пользователя Russvet
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Закуски
Основной ингредиент: Молочные продукты, Мука, Овощи, Яйца

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 600 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 150 гр.
  • Молоко – 50 гр.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Майонез
  • Сыр – 100 гр.

Пошаговые фотографии для рецепта Печеночный пирог

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту:

Комментарии

Аватар пользователя Sombel

Должно быть очень питательно…

Sombel 12 Дек 2011, 16:55
Аватар пользователя Russvet

Да, низкокалорийным этот рецепт не назовешь))) Блюдо для мужчин, в общем)

Russvet 12 Дек 2011, 16:58
Аватар пользователя Sombel

но и потрудится надо для этого… Прямо, можно сказать, собраться духом!

Sombel 12 Дек 2011, 17:06
Аватар пользователя Russvet

Блинчики на самом деле пекутся очень быстро. У меня их получилось 7 шт. Т.е. в принципе они приготовились максимум за 15 минут. Остальное тоже быстро достаточно. Это описание большим получилось)))

Russvet 12 Дек 2011, 17:47
Аватар пользователя demetr

Довольно убойно выглядит. Я не особо люблю печень :) если только куриную немного.

demetr 13 Дек 2011, 17:58
Аватар пользователя Sombel

а я наоборот :)

Sombel 13 Дек 2011, 17:59
Аватар пользователя Марьяна

Обожаю этот пирог, только я делаю его с куриной печенью

Марьяна (не проверено) 28 Июл 2014, 20:28