Божественные кексы

Тесто для божественных кексов. Оно такое воздушное, в меру влажное. Прекрасно подходит как для шарлотки, так и для основы самых изысканных тортов. Пожалуй, буду использовать для этих целей именно этот рецепт. Я просто в восторге! Так все незатейливо, просто, а результат – высший балл!

1. В емкости для взбивания смешиваем сухие ингредиенты: два стакана муки, стакан сахара, 4 столовых ложки какао, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 грамм ванилина, щепотку соли.
2. Молоко смешиваем с двумя яйцами и взбиваем.
3. Добавляем 1/3 стакана растительного масла. Затем вливаем пол стакана кипятка, при этом другой рукой держим включенный миксер.
4. В сухую смесь в два приема добавляем жидкую и тщательно перемешиваем миксером в течении 5 минут.
5. Силиконовые формочки устанавливаем на сковородку и вливаем в каждую – по 1/3 объема подготовленного теста.
6. Выпекаем в, заранее разогретой до 230 градусов, духовке в течении 25 минут. Готовность кексов проверяем на сухую палочку.

Готовые кексы охлаждаем и подаем к чаю, кофе. Так же можно сделать для кексов глазурь.