Оладьи с вишнями

Многие хозяйки сталкиваются с проблемой запаха пищевой соды в блинчиках или оладьях. Я расскажу, как избавиться о этой проблемы? А секрет совсем прост: соду нужно смешать с картофельным крахмалом 1:1, добавить щепотку лимонной кислоты и заварить кипятком!

Ну а сейчас приступим к основному рецепту.

1. Из вишни вынимаем косточки специальным приспособлением, выкладываем на дуршлаг и даем немного стечь соку.
2. В это время крупное деревенское яйцо смешиваем со сметаной, сахаром и солью.
3. Перемешиваем и добавляем муку.
4. Как я сказала выше – соду, крахмал и лимонную кислоту смешиваем в стакане.
5. Добавляем примерно 2 столовые ложки кипятка и шипящую массу выливаем в тесто.
6. Тщательно перемешиваем. Можно печь сразу. Но если тесто постоит хотя бы 5-10 минут, оладьи будут еще пышнее. Так что выбирайте!
7. Сковородку нагреваем на тихом огне и наливаем немного растительного масла.
8. Выкладываем тесто, оно должно быть густоватым.
9. На каждый блинчик кладем по 2-3 вишенки так, чтобы они утонули в тесте.
10. Как только почувствуете, что одна сторона подрумянилась, переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим до готовности. Повторюсь – все на тихом огне, от начала до конца приготовления.

Подаем оладушки со сметаной или ягодным сиропом.