Маффины куличики

Маффин на родительский день! Просто, вкусно, а главное быстро! Не хотите мыть формочки после выпечки? Пользуйтесь одноразовыми бумажными формочками для кексов и маффин! Это очень удобно и совсем недорого!

В каждый ма́ффин положила замороженную малинку, а сверху украсила пасхальной глазурью. Завершающей ноткой послужила разноцветна посыпка.

1. Одно из двух яиц разбиваем и забираем желток. Белок убираем пока в холодильник, он нам попозже понадобится для глазури.
2. В чашу для миксера разбиваем другое яйцо, добавляем желток, сметану, сахар и взбиваем в однородную массу.
3. Добавляем, гашенную уксусом, пищевую соду, растопленное сливочное масло и муку.
4. Перемешиваем миксером в однородное жидкое тесто.
5. Бумажные формочки кладем в любую форму или сковороду с бортиками, в которые наливаем по 1 столовой ложке теста.
6. В центр каждого будущего маффина вдавливаем по одной замороженной малинке или другой ягоды, мармелада. шоколада, повидла (на ваше усмотрение).
7. Сверху малинку прикрываем одной чайной ложкой теста.
8. Выпекаем в, заранее разогретой до 205 градусов, духовке в течении 20-25 минут.
9. В это время белок взбиваем в пену и добавляем к нему сухую готовую глазурь (в составе которой крахмал, сахарная пудра и лимонная кислота). Продолжаем взбивать в течении 3-5 минут на большой скорости.
10. Маффины горячими смазываем глазурью, посыпаем посыпкой и они превращаются в маленькие куличики!