marina
30.08.2015
Овощная запеканка
Ингредиенты
- Кабачок молочный – 1 шт.
- Томат – 3 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
Для соуса:
- Сливочное масло – 3 ст. ложки
- Мука – 2 ст. ложки
- Молоко – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Сыр – 100-150 гр.
Осень! Самое время готовить овощные запеканки. Рецептов множество, все они разнообразные, вкусные и полезные. Попробуйте мой вариант, с сыром!
- Овощи нарезаем тонкими кружочками.
- Дно формы для запекания смазываем сливочным маслом и укладываем овощи поочередно внахлест: кабачок-томат-картофель. Повторяем до тех пор, пока не закончатся подготовленные овощи.
- Солим.
- Переходим к приготовлению соуса: для этого, обжариваем муку с маслом, добавляем молоко, непрерывно помешивая, варим до загустения.
- Сняв с огня, добавляем куриное яйцо и тут же пюрируем блендером.
- Солим соус.
- Заливаем им овощи.
- Посыпаем тертым сыром.
- Запекаем примерно 30-40 минут до румяной корочки. Вначале я прикрыла форму фольгой, минут на 15, для того, чтобы овощи не получились сырыми. Затем убрала фольгу и запекала до румяной корочки сыра.
Приятного аппетита!