Варенье с латунной чашкой

В этой статье речь пойдет о варенье, (оно может быть сварено из любой ягоды), сваренное с латунной чашкой. В чем секрет, я так и не поняла. Но варенье получилось супер! Нежное, ароматное и через сутки превратилось в желе.

Главное, это варенье вариться очень быстро и выход получается большой! Ну а сейчас все по порядку:

1. Собираем смородину, перебираем и моем, (я это делаю без особой тщательности, смородину не сушу. Если вода попадет – не беда).
2. В это время на огонь ставлю тазик с водой и половиной нормы сахара.
3. Довожу до кипения, убавляю огонь и помешивая жду, пока раствориться весь сахар.
4. Как только сироп начал пениться высыпаю ягоды.
5. Прибавляю огонь, довожу до кипения и кладу старинный латунный бокал, (это может быть любая вещица из латуни).
6. Варю на медленном огне в течении 5-7 минут.
7. Убираю тазик с вареньем с огня, вилкой убираю чашку и, добавив вторую половину сахара, мешаю до полного растворения.
8. Горячим фасую в чистые банки (просто мою с пищевой содой, переворачиваю, не стерилизую), укупориваю жестяными крышками.
9. Укрываю одеялом до полного остывания, затем убираю в прохладное место для хранения.

Кстати, бокал после “экзекуции” заблестел, как новый!