Шахтерский суп

Не знаю, почему, но этот суп называется Шахтерский! Готовят его у нас в детском саду, дети с удовольствием едят! Сбалансированное сочетание белков и углеводов дополняется растительной клетчаткой, которая содержится в большом количестве в овощах. Очень легкий, диетический супчик!

1. В холодную воду кладем курочку, тщательно промытую. Доводим до кипения на сильном огне.
2. Убавляем огонь, убираем пенку, прикрываем крышкой и варим 30-40 минут.
3. В это время в сковородку наливаем немного растительного масла, добавляем гречку и начинаем ее поджаривать.
4. Минут через 5 добавляем нарезанные помидоры и репчатый лук. Продолжаем жарить еще минут 5, постоянно помешивая. Все должно превратиться в однородную массу.
5. Затем добавляем кукурузу и жарим еще минуты 3.
6. Курочка наша сварилась! Выкладываем ее на тарелку.
7. Очищенный картофель нарезаем мелкими кубиками и отправляем в кастрюлю.
8. Как только бульон закипит, сразу же выкладываем содержимое из сковородки.
9. Варим 5 минут.
10. Добавляем мелко нарубленную зелень петрушки, солим по вкусу и доводим суп до готовности.
11. Курицу нарезаем на порционные куски и добавляем в суп при подаче.

Вашему желудку понравится точно!