Салат Неаполь

Салат Неаполь

Ингредиенты

  • Баклажан – 1 шт. (200г)
  • Помидоры – 2 шт. (200г)
  • Сыр твердый – 50г
  • Яйца – 3 шт.
  • Зелень укропа – 20г
  • Чеснок – 3 зубка
  • Майонез – 150г
  • Растительное масло – 1 ст. ложка
  • Мука пшеничная – 1 ст. ложка
  • Соль мелкая – по вкусу

На Новый Год очень хочется удивить гостей новыми салатами! В меру питательный, не очень жирный салат – Неаполь. Многие хозяйки делают его по-своему…Рецептов – МОРЕ! Главное, некоторые из них совершенно противоположны друг другу. Какой же настоящий…НЕАПОЛЬ? Я так и не поняла! Попробуйте сделать его по моему рецепту!

Ингредиенты рассчитаны на салатницу диаметром – 25 см.

  1. Баклажан нарезаем мелкими кубиками, обсыпаем мукой и жарим на растительном масле до готовности. Не забываем посолить в конце жарки!
  2. Помидоры надрезаем крест накрест, ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками.
  3. Вареные яйца и сыр натираем на мелкой терке.
  4. Зелень укропа мелко рубим.
  5. Майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс.
  6. Салат выкладываем в такой последовательности:
  7. Жареный баклажан-помидоры (посолить!)-майонез с чесноком-яйца (посолить немного)-майонез с чесноком-укроп-сыр.
  8. Украшаем кусочками свежих помидор и зеленью укропа.

Попробуйте, очень вкусно!