Вареники с грибным порошком и картошкой

Разнообразить свое меню во время поста помогут вареники с различными комбинациями начинок, например, картофельная с грибами. Грибы не всегда под рукой, поэтому я использую грибной порошок, который заготовила летом впрок.

Он такой же ароматный и ни капельки не уступает свежим грибам.

1. Отвариваем картофель в подсоленой воде до готовности и делаем из него пюре.
2. На растительном масле поджариваем мелко нарезанный репчатый лук с добавлением грибного порошка и морской соли.
3. Соединяем пюре с поджаркой, перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.
4. Из воды, щепотки соли, растительного масла, теплой воды и муки замешиваем тесто.
5. Даем немного ему “отдохнуть” и раскатываем из него тонкую лепешку.
6. Стаканом с тонкими, острыми краями вырезаем кружки.
7. В центр каждого – выкладываем немного начинки.
8. Соединяем края и сильно защипываем кончиками пальцев.
9. Украшаем край веревочкой.
10. Отвариваем в кипящей подсоленой воде в течении 7 минут с момента закипания.