Щи грибные постные

Такие щи подойдут не только вегетарианцам, но и тем, кто желает быстро похудеть, не прибегая к жестким диетам. Грибные постные щи содержат массу полезных питательных веществ и витаминов, растительных белков.

Однако, при этом они вполне диетический продукт, не прибавляющий лишних килограммов.

1. Сушеные грибы (у меня подосиновики) заливаем водой минут на 30-40.
2. В кипящую воду кладем, нарезанный кубиками, картофель.
3. Из замоченных грибов сливаем воду и выкладываем их в кастрюльку. Если у вас грибы крупные, можно порезать помельче.
4. Как только вода закипит в очередной раз, добавляем, нарубленную соломкой, китайскую капусту.
5. Убавляем огонь, закрываем крышкой и варим 10 минут.
6. В это время на смеси из растительных масел поджариваем лук полукольцами и измельченную морковь.
7. Минуты через 2 добавляем маринованные помидоры чери, освободив их предварительно от кожицы.
8. Зелень соленого или свежего укропа будет кстати, ее добавляем в поджарку и все перемешиваем.
9. Посыпаем овощи мукой и перемешиваем.
10. Заправляем поджаркой суп.
11. Солим, кладем лавровый лист, доводим до кипения и убираем с огня.
12. Даем настояться супу в течении 20-30 минут.

Как и обычные щи, эти, грибные оказались вкуснее на второй день! Настоялись!