Домашний тортик

Очень вкусный домашний тортик! По старинному рецепту медового торта. Это не тот, что в магазине, советую приготовить и убедиться: нежирный, натуральный!

1. Муку растираем со сливочным маслом.
2. Добавляем 2 куриных яйца, сахар, мед.
3. Все опять растираем руками в однородную массу.
4. Крахмал, пищевую соду и столовую ложку сметаны смешиваем и добавляем в массу.
5. Наконец, замешиваем мягкое, эластичное тесто.
6. Кладем его в пищевую пленку и убираем в холодильник не менее чем на 1 час.
7. По истечении времени, делим тесто на 6-7 частей.
8. Из каждого шарика раскатываем тонкую лепешку.
9. Накладываем крышку диаметром 20-22 см и вырезаем ровный корж.
10. Наматываем его на скалку, а затем разматываем на плоскую сковородку.
11. Выпекаем в, заранее разогретой, духовке до максимума с обеих сторон в течении 5-7 минут. Я едва успевала раскатывать следующую лепешку.
12. Пока готовые коржи остывают, приступаем к приготовлению заварного крема. Его приготовить очень просто:
13. Лучше готовить крем в толстостенной кастрюльке. Куриные яйца смешиваем с сахаром.
14. Добавляем пшеничную муку и перемешиваем.
15. Затем заливаем молоком и ставим на огонь.
16. Постоянно помешивая, доводим крем до состояния густой манной каши.
17. Добавляем ванилин. Крем готов! Даем ему остыть до теплого состояния и можно приступать к составлению торта.
18. Промазываем каждый корж кремом. Сверху украшаем крошкой из остатков испеченного теста и орехами в шоколаде.