лучший рецепт
09.01.2012

Медовые пряники

Способ приготовления:

Медовые пряники – традиционная выпечка на Новый год и Рождество.

Масло, сахар и мед выкладываем в алюминиевую кастрюлю и подогреваем на слабом огне. Как только все компоненты растворятся, выключаем огонь.

Добавляем в медовую смесь приправы: корицу, гвоздику и кориандр.

Всыпаем какао. Если какао нет, его можно заменить небольшим количеством тертого шоколада.

Далее добавляем яйцо и хорошо все перемешиваем.

Муку смешиваем с содой и постепенно всыпаем в медовую смесь. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, но не жидким. Тесто накрываем пленкой и ставим в холодильник на 4 часа. За это время мука еще набухнет и из теста можно будет делать фигурки.

Достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм и вырезаем разные фигурки. Можно с помощью стакана вырезать кружки, можно ножом сделать треугольники. Если есть формочки, можно пользоваться ими.

Противень смазываем маслом и слегка посыпаем мукой. Выкладываем фигурки и запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут.
Внимание! Фигурки поднимутся и раздадутся в ширине, поэтому их надо раскладывать не плотно.

Готовим глазурь.
Белая глазурь. Высыпаем в стакан около 100 г сахарной пудры и по чайной ложке вливаем в нее лимонный сок до тех пор, пока вся сахарная пудра не растворится. Затем глазурь переливаем в полиэтиленовый пакет, надрезаем уголок и украшаем пряники.

Шоколадная глазурь. В алюминиевой кастрюле растапливаем 50 г сливочного масла и добавляем ломтики шоколада. Можно добавить немного молока, если глазурь будет получаться слишком густой. Постоянно перемешиваем, как только шоколад растворится, выключаем огонь. Сразу же украшаем пряники шоколадом, он быстро застывает.

Приятного аппетита!

Медовые пряники
Распечатать рецепт
Аватар пользователя Russvet
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Выпечка
Основной ингредиент: Мука, Шоколад, Яйца

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 50 г
  • мед – 125 г
  • сахар – 60 г
  • корица – 1/2 ч.л.
  • гвоздика молотая – 1/2 ч.л.
  • кориандр – 1/2 ч.л.
  • какао – 1 ч.л.
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 250 г.
  • сода – 1/2 ч.л.

Для шоколадной глазури:

  • шоколад – 1 плитка
  • сливочное масло – 50 гр.

Для белой глазури:

  • сахарная пудра
  • лимонный сок

Пошаговые фотографии для рецепта Медовые пряники

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту:

Комментарии

Аватар пользователя demetr

По фотографиям просто супер.

demetr 09 Янв 2012, 22:07
Аватар пользователя Russvet

Спасибо) Печем их всегда на Рождество, потому что это самое настоящее семейное блюдо. Дети очень любят их украшать.

Russvet 09 Янв 2012, 23:25
Аватар пользователя Sombel

М-м-м!! Красотища какая! даже не верится, что это можно сделать дома…

Sombel 10 Янв 2012, 16:42
Аватар пользователя Russvet

))) не просто дома, а еще и с детьми. Кружки вырезала стаканом моя трехлетняя дочь.

Russvet 10 Янв 2012, 19:58