Пирог с черносливом из слоеного теста

Внимание сладкоежкам! Хрустящее лакомство из слоеного теста. Идея “связать” верх пирога вынашивалась долго, с тех пор, как одна приятельница научила незатейливому узору по вязанию для шапочки. А что? Подумала и решила попробовать, может, кому то понравится такая импровизация? Верх пирога можно оформить таким образом с любой начинкой.

1. Распариваем сушеную малину, поставив дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой.
2. Готовое слоеное тесто размораживаем, слегка раскатываем и выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
3. На тесто выкладываем промытый и обсушенный чернослив.
4. В свободные места насыпаем распаренную малину.
5. Посыпаем сахаром.
6. Вторую часть слоеного теста раскатываем скалкой до тех пор, пока оно не станет в два раза тоньше.
7. Делаем прорези острым ножом параллельно друг другу по обе стороны.
8. Начинаем “вывязывать” косичку с одной стороны.
9. Переворачиваем тесто и “вывязываем” косичку с другой стороны в противоположном направлении.
10. Верхнюю часть пирога накладываем на нижнюю и совместив их, защипываем края.
11. Расписываем край веревочкой, как на писанных пельменях.
12. Смазываем верх пирога взбитым яйцом со всех сторон, особенно тщательно – косички.
13. Устанавливаем противень в заранее разогретую духовку до 205 градусов на 30-40 минут.

Готовый пирог разрезаем ножом-пилкой на квадраты и подаем к чаю.