17.10.2017

Пирожки с рыбкой на раз, два, три!

Способ приготовления:

Одна из самых колоритных и самобытных – это татарская кухня. Многие кухни мира немало переняли и интерпретировали мясных блюд, блюд из овощей, закусок, выпечки и виртуозных сладостей из татарской кухни. В моем кулинарном арсенале она занимает немалое место. Попробуйте приготовить вкусные и очень быстрые в приготовлении пирожки с рыбой из пресного теста.

1. В миску просеиваем муку, кладем мягкое сливочное масло, добавляем соль, разрыхлитель теста, сметану и замешиваем тесто. Убираем его в холодильник.
2. Приступаем к приготовлению начинки. Для этого рубим мелко рыбное филе, нарезаем кубиками репчатый лук, добавляем соль, перец.
3. Петрушку мелко рубим, отправляем в миску и, наконец, все перемешиваем.
4. Охлажденное тесто делим на шарики, из которых раскатываем очень тонкие лепешки. В центр каждой – выкладываем подготовленную начинку.
5. Сверху начинки – по кусочку сливочного масла (для бОльшей сочности).
6. Защипываем пирожки по краям удобным способом, оставляя в центре дырочку для выхода пара и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
7. Смазываем пирожки взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем в течении 30-35 минут при 200 градусах С. По истечении времени, пирожки оставляем на 10 минут в духовке без огня. Так они “доходят” – картошка становится особенно мягкой, а корочка еще больше подрумянивается.
8. Готовые пирожки подаем сразу же, горячими к чаю с лимоном или к рыбному бульону.

Пирожки с рыбкой на раз, два, три!
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Выпечка
Основной ингредиент: Зелень, Мука, Овощи, Рыба, Яйца

Ингредиенты:

Для теста на 10 пирожков:

  • Мука высшего сорта – 250 г
  • Соль – щепотка
  • Разрыхлитель теста – 1/2 чайной ложки
  • Масло сливочное – 125 г
  • Сметана – 2 ст. ложки

Для начинки:

  • Филе судака или другой рыбы
  • Лук репчатый – 3 головки
  • Зелень петрушки – пучок
  • Соль крупная – 1 ч. ложка
  • Перец черный – по вкусу
  • Масло сливочное – 30 гр.

Пошаговые фотографии для рецепта Пирожки с рыбкой на раз, два, три!

Пирожки с рыбкой на раз, два, три!
Пирожки с рыбкой на раз, два, три!
Пирожки с рыбкой на раз, два, три!
Пирожки с рыбкой на раз, два, три!
Пирожки с рыбкой на раз, два, три!
Пирожки с рыбкой на раз, два, три!
Пирожки с рыбкой на раз, два, три!
Пирожки с рыбкой на раз, два, три!
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: