лучший рецепт
16.06.2014

Сырники с картошкой

Способ приготовления:

Идея совместить картофель с творогом и испечь сырники зрела уже давно. Тем более, что в моей семье обожают такую начинку для вареников. Но с варениками не хотелось возиться, решила на завтрак приготовить картофельные сырники. Вкусно, сытно и полезно. Мамочкам, у которых дети не любят творог на заметку – в таких сырниках они его не замечают. Вкус получается какой то сырный. Зелень! Как ее не добавить? Ведь от этого сырники становятся ароматнее, а значит – вкуснее! Жарить их лучше на сковороде с керамической поверхностью на сливочном масле. Но я добавила немного растительного.

  1. Картошку отвариваем в подсоленой воде и разминаем толкушкой без всяких добавок.
  2. В миску с картошкой выкладываем творог, добавляем 2 куриных яйца, мелко нарезанный чеснок, рубленную зелень петрушки и укропа.
  3. Добавляем морскую соль среднего помола и перемешиваем в однородную массу, (той же толкушкой).
  4. Насыпаем 2 столовых ложки манки и перемешиваем в последний раз.
  5. Приготвом с миску с водой и каждый раз обмакивая в нее руки, формуем сырники в виде круглых лепешек.
  6. Стол припорашиваем манной крупой и выкладываем сырники.
  7. Сверху посыпаем сырники манной крупой и осторожно лопаткой выкладываем в, разогретый со смесью масел, сотейник. Если будете жарить на одном сливочном – будет еще вкуснее!

Внимание! Не кладите сырники близко друг к другу, так как при жарке они увеличиваются за счет набухания манной крупы и перевернуть будет их проблемно!

  1. Сырники жарим под закрытой крышкой на самом тихом огне в течении 10 минут.
  2. Переворачиваем и продолжаем жарить с другой стороны, также 10 минут.
  3. Убираем сотейник с огня и оставляем сырники с открытой крышкой на несколько минут, чтобы немного “схватились”.
  4. Подаем сырники с картошкой со сметаной и рубленной зеленью. Очень вкусны как в теплом, так и в холодном виде.

Сырники с картошкой
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Завтраки
Основной ингредиент: Зелень, Молочные продукты, Овощи, Яйца

Ингредиенты:

  • Творог – 1 пачка (250г)
  • Картофель – 3 шт. среднего размера
  • Яйцо курное – 2 шт.
  • Крупа манная – 3 ст. ложки
  • Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка в нарезке
  • Соль морская – 1/2 ч. ложка
  • Масло сливочное – 30 г
  • Масло растительное – 1 ст. ложка

Пошаговые фотографии для рецепта Сырники с картошкой

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: