26.10.2011

Курица с рисом по каталонски

Способ приготовления:

Гармоничное сочетание кислого и острого, пробудит аппетит и порадует вас и ваших близких!

  1. Начнем с приготовления куриного филе.
  2. Нарезаем его большими кусками, посыпаем сушеным базиликом и орегано, обжариваем на сковороде в небольшом количестве оливкового масла, до появления золотистой корочки. На этом этапе очень важно следить за тем, чтобы мясо не пригорело. После обжаривания убираем филе на тарелку и приступаем к следующему этапу.
  3. Нарезаем лук полукольцами, перец соломкой, добавляем еще немного оливкового масла и обжариваем на той же сковородке, в которой готовилось филе курицы. К луку и перцу добавляем мелко нарезанный чеснок. Обжариваем все на протяжении 5 минут. # Следующий этап – это приготовление риса. Тщательно промываем его, и добавляем его к нашим овощам на сковородке. Обжариваем со всех сторон на протяжении 2 минут.
  4. Далее, добавляем на эту же сковородку обжаренное куриное филе и консервированные помидоры. Помидоры следует разрезать пополам. Если они крупные, тогда на четыре части. Вливаем стакан куриного бульона, добавляем соль, красный и черный перец по вкусу, паприку и лавровый лист. Затем плотно прикрываем крышкой, и оставляем на 20 минут тушиться, не забывая изредка помешивать.
  5. По истечении этого времени, снимаем сковороду с огня, достаем лавровый лист. В блюдо добавляем оливки или маслины, в зависимости от вкусовых предпочтений. После этого нужно дать блюду настояться 15 минут под крышкой.
  6. Блюдо можно подавать к столу.
Курица с рисом по каталонски
Распечатать рецепт
Аватар пользователя Тария Чепурнова
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Птица

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 0.5 кг
  • Консервированные помидоры – 400 грамм.
  • Рис – 1 ст.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубца
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Куриный бульон – 1 ст.
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Лавр – 1 шт.
  • Паприка – 2 ч.л.
  • Черный перец, соль – по вкусу
  • Маслины – по вкусу
  • Белое сухое вино – 50 грамм.
  • Базилик, орегано – по щепотке
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: