16.11.2011

Узбекский плов

Способ приготовления:

Кто не любит плов? Предлагаем и вам приготовить его на ужин. Главное, не жалейте ни лука, ни моркови, ни масла!

  1. Накаляем казан и наливаем туда подсолнечное масло. Нарезаем лук тонкими полукольцами и обжариваем на сильном огне (пока лук не станет золотым).
  2. Отправляем в казан порезанное на кусочки мясо. Посыпаем его толченой в ступке зирой и кинзой. Солим.
  3. Добавляем порезанную морковку и ждем 5-7 минут. (Не размешиваем.)
  4. Наливаем воды, чтобы закрылся морковный слой и оставляем на 15 минут на среднем огне.
  5. Пока вода закипает промываем рис – сначала теплой, затем горячей водой. Кладем в казан. Усиливаем огонь. Рис, НЕ РАЗМЕШИВАЯ, разравниваем ложкой. А минут через 5, приподнимаем рис от краев казана.
  6. Деревянной ложкой проделываем отверстия в слое риса. И еще через 5 минут наглухо закрываем крышкой. Под края крышки можете подоткнуть влажное полотенце. Держим 30 минут на медленном огне.
  7. Плов перемешиваем и подаем на стол в плоской общей тарелке!
Узбекский плов
Распечатать рецепт
Аватар пользователя Sombel
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Крупы, Мясо, Овощи

Ингредиенты:

  • рис – 500-600 г
  • говядина – 400 г
  • репчатый лук (средненькие) – 3-4 шт.
  • морковь (средненькие) – 5-6 шт.
  • подсолнечное масло – 200 г
  • зерна зиры, кинзы
  • кипяченая вода
  • соль
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: