лучший рецепт
02.11.2014

Курица в рукаве

Способ приготовления:

Наверное, каждая хозяйка хочет, чтобы приготовленные ей блюда были вкусными, ароматными, сочными, но при этом не слишком жирными и вредными для здоровья. Есть несколько способов получить ароматное и сочное блюдо, приготовленное с минимумом жира, один из них — запекание в рукаве. В этой статье я хочу поделиться секретами приготовления курицы в пакете для запекания!

  1. В ледяную воду насыпаем 1/2 килограмма соли, перемешиваем до полного растворения.
  2. Держим курицу в солевом растворе 2-4 часа при комнатной температуре, (место выбираем по прохладнее). Почему то эта процедура курочку делает мягкой и соли для маринада требуется меньше.
  3. По истечении времени, выкладываем курицу в миску так, чтобы вода вся из нее стекла.
  4. А в это время делаем массу для маринада. Для этого смешиваем немного меда, соль, сухой или свежий розмарин, тертый чеснок, мелко нарезанный красный перец и черный молотый.
  5. Смесью натираем курицу со всех сторон.
  6. Кладем тушку в большой целлофановый мешок и убираем в холодильник на 6-8 часов, а лучше – на ночь.
  7. Перед запеканием зеленые яблоки нарезаем на четвертинки, очищаем от семечек и кладем внутрь тушки.
  8. Курицу помещаем в пакет для запекания, завязываем так, чтобы осталось небольшое отверстие. Дополнительно пакет протыкаем в 3-5 местах цыганской иглой.
  9. Кладем пакет с курицей в большую сковороду или просто в глубокий противень.
  10. Устанавливаем в, заранее разогретую, духовку до 200 градусов на 1 час 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, показателем служит румяная корочка, которая достигается изи за добавления небольшого количества меда.

Курочка получается очень мягкой, сочной, с тонким ароматом розмарина.

Курица в рукаве
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Зелень, Овощи, Птица, Фрукты

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт., 1600 г
  • Вода – 6 литров
  • Соль – 1/2 кг

Для маринада:

  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Мед – 1/2 ч. ложки
  • Перец красный средней жгучести – 1 стручок
  • Перец черный молотый – 1/2 ч. ложки
  • Розмарин – 1/2 ч. ложки
  • Чеснок – 4 зубка

Для фарширования:

  • Яблоко зеленое – 1-2 шт.

Пошаговые фотографии для рецепта Курица в рукаве

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: