21.10.2017

Ленивые голубцы с Узбекским рисом и кониной

Способ приготовления:

Ленивые голубцы будем готовить из Девзиры – очень древнего и, пожалуй, самого знаменитого, выращиваемого в Ферганской долине, длиннозерного риса. В III-IV тысячелетии до нашей эры впервые появляются исторические сведения об этом уникальном рисе. Каким же великолепным продуктом оказалась девзира, если не утратила своего значения за прошедшие с тех пор тысячелетия, несмотря на низкую урожайность рисовых колосьев этого вида?! Поверьте, он очень вкусный! Будь то плов или другое блюдо с рисом Девзира – одно объедение! Надо заметить, что этот сорт риса невозможно переварить, он никогда не превращается в кашу. Зёрнышко к зёрнышку – красиво, вкусно, питательно! Приготовим?

1. В небольшом количестве растительного масла поджариваем мелко нашинкованные лук, морковь и капусту (лучше готовить в специальной сковороде – вок). Убавляем огонь, прикрываем крышкой и тушим в течении 10-15 минут в собственном соку.
2. Рис промываем под проточной водой довольно долго, пока вода не станет прозрачной, а рис – розовым. Отправляем его в сковородку, перемешиваем и продолжаем держать на огне.
3. Добавляем свежий молотый перец, морскую крупную соль. Регулируем на вкус.
4. Наливаем 200 мл воды, перемешиваем, закрываем крышкой и доводим до готовности в течении 30 минут.
5. Добавляем тушеную конину и держим сковородку на огне еще минут 5-7.
6. Подаем ленивые голубцы горячими, украсив листиком петрушки. Обычно к голубцам подают традиционные кисломолочные продукты, соленые огурцы.

Ленивые голубцы с Узбекским рисом и кониной
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Зелень, Крупы, Мясо, Овощи

Ингредиенты:

  • Капуста – 1/2 вилка
  • Рис Девзира – 1/2 стакана (200 мл)
  • Тушенка из конины – 1 банка
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Морковь – 1 шт. крупная
  • Масло растительное для жарки – 2 ст. ложки
  • Соль морская крупная, перец черный – по вкусу
  • Зелень петрушки – для подачи

Пошаговые фотографии для рецепта Ленивые голубцы с Узбекским рисом и кониной

Ленивые голубцы с Узбекским рисом и кониной
Ленивые голубцы с Узбекским рисом и кониной
Ленивые голубцы с Узбекским рисом и кониной
Ленивые голубцы с Узбекским рисом и кониной
Ленивые голубцы с Узбекским рисом и кониной
Ленивые голубцы с Узбекским рисом и кониной
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: