12.11.2017

Равиоли с кукурузной мукой

Способ приготовления:

Равиоли (итал. ravioli) — итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой. Аналогом равиоли являются пельмени.
Равиоли упоминаются в итальянской литературе с XIII века, до возвращения Марко Поло из Китая, и поначалу считались сицилийским блюдом, что, возможно, указывает на заимствование этого блюда у других средиземноморских народов.
В этой статье речь пойдет о равиолях http://syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/vtoroe?id=6556, которые приготовлены с добавлением кукурузной муки и поэтому считаются диетическими, так как в ней нет глютена.

1. Пшеничную муку перемешиваем с кукурузной и просеиваем. В центре делаем углубление и вбиваем одно яйцо и масло оливковое.
2. Добавляем воду, начинаем перемешивать.
3. Затем насыпаем паприку, соль, добавляем оливковое масло и замешиваем тесто, как на пельмени.
4. Тесто обворачиваем пищевой пленкой и оставляем примерно на пол часа.
5. Для начинки смешиваем, поджаренный на растительном масле, репчатый лук, творог и вареный картофель. Солим и разминаем в однородную массу.
6. Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкую лепешку и нарезаем на ровные полоски. Выкладываем начинку, соблюдая расстояние.
7. Сверху накладываем другую полоску из теста.
8. Разрезаем на квадраты и края сцепляем при помощи вилки. Также можно сделать равиоли другой формы, например круглые.
9. Отвариваем равиоли в подсоленной воде 7-10 минут с момента закипания. Подаем равиоли со сметаной, украсив зеленью петрушки.

Равиоли с кукурузной мукой
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Зелень, Мука, Овощи, Яйца

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 1 стакан
  • Мука кукурузная – 1 стакан
  • Вода – 50 мл
  • Паприка – 1 ч.ложка
  • Соль – 1/2 чайной ложки
  • Масло оливковое – 2 ст. ложки

Для начинки:

  • Творог – 125 гр.
  • Картофель – 125 гр.
  • Лук репчатый жареный на масле – 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сметана – для подачи

Пошаговые фотографии для рецепта Равиоли с кукурузной мукой

Равиоли с кукурузной мукой
Равиоли с кукурузной мукой
Равиоли с кукурузной мукой
Равиоли с кукурузной мукой
Равиоли с кукурузной мукой
Равиоли с кукурузной мукой
Равиоли с кукурузной мукой
Равиоли с кукурузной мукой
Равиоли с кукурузной мукой
Равиоли с кукурузной мукой
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: