Салат постный Елочка

Салат постный Елочка

Ингредиенты

  • Картофель – 1-2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Шампиньоны – 3-4 шт.
  • Капуста маринованная – 2 ст. ложки

Для соуса:

  • Масло оливсковое – 1 ст. ложка
  • Уксус бальзамический – 1 ст. ложка
  • Горчица – 1 ч. ложка
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соль морская – 1/8 ч. ложки
  • Масло оливковое для жарки грибов – 1 ст. ложка

Для украшения:

  • Укроп
  • Гранат – несколько зерен

Скоро Новый Год! У верующих продолжается пост. А значит нужны новые постные рецепты салатиков. Символ праздника – Елочка. Давайте соорудим постную елочку.

  1. Картофель и морковь отвариваем до готовности и остужаем.
  2. Грибочки очищаем от кожицы.
  3. Нарезаем помельче и обжариваем на оливковым масле вместе с измельченным репчатый луком.
  4. Остужаем.
  5. Картофель и морковь очищаем и нарезаем мелко.
  6. В миску выкладываем подготовленные овощи, маринованную капусту и, жаренные с луком, грибы.
  7. Готовим соус. Для этого, в пиалке смешиваем бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу, соль и чеснок, пропущенный через пресс.
  8. Заливаем все соусом и перемешиваем.
  9. На плоскую тарелку выкладываем салат в виде конуса.
  10. Украшаем веточками укропа и ягодками граната, которые напоминают елочные игрушки.