Салат Ежик

Салат «Ежик» с курицей и морковью по-корейски никого из гостей не оставит равнодушным, уж будьте уверенны!Такой симпатичный ежик украсит стол на любом празднике!

Как показывает практика, классический рецепт – далеко не единственный достойный внимания вариант. Сегодня салаты Ежик готовят из самых разных наборов продуктов. «Ежики» бывают мясными и куриными, грибными и рыбными, и даже фруктовыми.

1. Куриную грудку отвариваем со специями и оставляем в бульоне до полного охлаждения. Поэтому, лучше это сделать заранее. В таком способе термической обработки мясо и бульон получаются вкуснее.
2. Охлажденную вареную грудку нарезаем мелкими кусочками и выкладываем в продолговатую форму, придавай силуэт, похожий на березовый листок.
3. Немного поперчим и посолим.
4. Смазываем слой майонезом.
5. Лук нарезаем на тонкие полукольца, тщательно промываем под холодной водой, воспользовавшись ситом.
6. Выкладываем слой подготовленного лука.
7. Яйца варим вкрутую, охлаждаем и мелко рубим.
8. Выкладываем слой рубленных яиц.
9. Маринованные огурчики мелко нарезаем и выкладываем поверх яиц.
10. Смазываем майонезом.
11. Натираем твердый сыр на терке и укладываем наполовину туловища с узкой стороны – это будет мордочка ежика.
12. Остальную часть внахлест “укрываем” толстым слоем морковью по-корейски.
13. Мордочку и воображаемые иголочки делаем из черных оливок.
14. Для того чтобы «Ежику» было «не одиноко» на тарелке, можно обыграть блюдо «травкой» из рубленной зелени петрушки, а на спинку положить два маринованных грибочка.