17.12.2017

Салат из булгура

Способ приготовления:

Булгур – это не какая-то необычная крупа, а знакомая всем пшеница, только лишенная оболочки, пропаренная, затем высушенная и раздробленная, а поэтому очень полезная!
В Турции булгур особенно любят, и используют как полноценную замену риса, готовят с ним плов, выпекают лепешки, варят густые томатные супы, делают начинки для пирогов и салаты.
На вкус булгур довольно приятен, имеет тонкий привкус орехов. Пищевая ценность булгура такая же, как у макаронных изделий из твердых сортов пшеницы и манной крупы. В нем есть железо, магний и фосфор, но основное его достоинство – высокое содержание углеводов при низком гликемическом индексе. Из булгура можно приготовить массу вкусного. Например, салат с овощами! Приготовим?

1. Булгур заливаем кипятком, закрываем пищевой пленкой и оставляем на час. По истечении времени булгур совершенно готов к употреблению. По желанию можно прокипятить минуты 2-3.
Откидываем его на дуршлаг.
2. Спаржевую фасоль размораживаем, нарезаем наискосок и поджариваем на небольшом количестве оливкового масла в течении 2 минут.
3. Перец очищаем от семян и нарезаем мелким кубиком.
4. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Ополаскиваем его под проточной ледяной водой в дуршлаге. Даем стечь.
5. В миску выкладываем подготовленные продукты.
5. Готовим ароматную заливку. В чашку наливаем оливковое масло, соевый соус, кашицу из чеснока, мед.
6. Добавляем сок половины лимона и взбиваем до мутной эмульсии.
7. Заливаем подготовленные ингредиенты.
8. Регулируем вкус на соль и перец. Перемешиваем.
9. Готовый салат выкладываем в тарелку, украшаем петрушкой.

Салат из булгура
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Салаты
Основной ингредиент: Зелень, Крупы, Овощи

Ингредиенты:

  • Булгур – 5 ст. ложек
  • Перец Болгарский – 1 шт.
  • Лук красный – 1/2 шт.
  • Фасоль спаржевая замороженная – 100 гр.
  • Соль, перец – по вкусу

Для заливки:

  • Масло оливковое – 2 ст. ложки
  • Соус соевый – 1 ч. ложка
  • Мед – 1 ч. ложка
  • Чеснок – 1 зубок
  • Сок от половины лимона
  • Зелень петрушки для украшения

Пошаговые фотографии для рецепта Салат из булгура

Салат из булгура
Салат из булгура
Салат из булгура
Салат из булгура
Салат из булгура
Салат из булгура
Салат из булгура
Салат из булгура
Салат из булгура
Салат из булгура
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: