18.11.2011

Соус «Аврора» проще не бывает

Способ приготовления:

Французская кухня отличается от всех остальных своим разнообразием, но при этом она остается не сложной в приготовлении, ведь для того или иного блюда французские кулинары используют небольшой набор продуктов, но они должны быть обязательно естественными и свежими.
Но, верхом кулинарного мастерства они считали умение приготовить соус. А их во французской кухне имеется около трех тысяч наименований. На одном из них мы остановимся более подробно. А точнее, на соусе «Аврора», который подается к рыбным, мясным или овощным блюдам.

  1. Прежде всего, вам нужно подготовить помидоры, то есть снять кожуру. Легче всего это сделать, после того как они полежат в горячей воде. Кожура легко снимется, а помидор станет мягоньким и легко сможет протереться.
  2. Если помидоры готовы, то их следует добавить к соусу Бешамель, после чего кипятить нужно еще несколько минут.
  3. В конце в соус вливаются сливки.

Соус «Аврора» проще не бывает
Распечатать рецепт
Аватар пользователя dilyara
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Соусы
Основной ингредиент: Молочные продукты, Овощи

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 штуки. Их можно заменить томатной пастой;
  • Соус «Бешамель», в количестве 3 стакана;
  • Сливки 20%
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: