30.11.2016

Блинчики с курицей

Способ приготовления:

Фаршированные блинчики всегда будут кстати как перекус, либо как самостоятельное блюдо к семейному ужину. Их можно приготовить из продуктов, которые часто залеживаются в холодильнике. Кислое молоко, кефир или катык – все подойдет для основы теста! Мясо также может быть любым.

  1. Для начала испечем тонкие заварные блинчики. Для блинчиков с курицей http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/vypechka/?id=4004 можно использовать блинчики по любому любимому рецепту, но заварные наиболее удачные – с кислинкой и очень ажурные.
  2. Катык слегка подогреваем или берем комнатной температуры.
  3. Выбиваем 2 куриных яйца.
  4. Добавляем сахар, соль, просеянную муку и перемешиваем венчиком до однородной массы.
  5. Затем кладем пищевую соду и завариваем тесто крутым кипятком. Быстро перемешиваем, оставляем в покое – пусть все ингредиенты “подружатся”.
  6. В это время вареное мясо курицы, яйца, сваренные вкрутую выкладываем в чашу и измельчаем блендером в пюре.
  7. На сливочном масле поджариваем репчатый лук, выкладываем мясную массу, солим, перчим, перемешиваем и прогреваем на огне минуты 2-3.
  8. Тесто готово, клейковина набухла – можно начинать выпекать блинчики. Для этого советую подготовить сковородку, а именно предварительно прокалить на ней крупную соль.
  9. Выпекаем блинчики по несколько секунд с обеих сторон.
  10. На край каждого блинчика выкладываем немного начинки и заворачиваем конвертиком.
  11. При подаче выкладываем несколько блинчиков на тарелку, сервируем зеленью, тонкой струйкой майонеза и ленточками маринованного огурчика.
Блинчики с курицей
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Закуски
Основной ингредиент: Зелень, Молочные продукты, Мука, Овощи, Птица, Яйца

Ингредиенты:

Для блинов:

  • Катык 4% – 400 мл
  • Кипяток – 300 мл
  • Мука – 2 стакана
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – 1/4 ч. ложки
  • Сода – 1 ч. ложка

Для начинки:

  • Куриное мясо отварное – 300 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Лук репчатый – 3-4 луковицы
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло сливочное для обжаривания лука – 30 гр.

Пошаговые фотографии для рецепта Блинчики с курицей

Блинчики с курицей
Блинчики с курицей
Блинчики с курицей
Блинчики с курицей
Блинчики с курицей
Блинчики с курицей
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: