01.04.2015

Уха из речного окуня и ершей

Способ приготовления:

Уха на Вербное воскресенье! Праздничная! Уху обычно варят из разной мелкой рыбы, но особенно она вкусна из окуней и ершей! Чтобы она была более насыщенной, я беру много рыбы и небольшое количество воды. Для аромата добавляю овощи и специи.

  1. Рыбу моем и поторошим. Но не чистим от чешуи, ведь именно от нее и получается навар.
  2. Подготовленную рыбу заливаем водой и ставим на огонь.
  3. Доводим до кипения и варим 10 минут.
  4. Затем бульон процеживаем, рыбу убираем в сторону, (можно угостить кошку).
  5. В бульон кладем очищенные репчатый лук и морковь целиком. Это делается для того, чтобы бульон стал прозрачным.
  6. Тут же кладем, нарезанный на крупные кусочки, картофель.
  7. Варим до готовности моркови и картофеля. Затем морковь и лук убираем из супа.
  8. За пять минут до окончания варки добавляем соль, душистый перец, столовую ложку растительного масла и пару листиков лаврушки.
  9. Отварную морковь нарезаем на колечки и при подаче выкладываем по 2-3 штуки нв порцию.
Уха из речного окуня и ершей
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Cупы
Основной ингредиент: Овощи, Рыба

Ингредиенты:

  • Вода – 2 л
  • Речной окунь, ерши – 1, 5 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Перец душистый – 6-7 горошин
  • Лавровый лист – 2 шт. мелкий
  • Масло растительное – 1 ст. ложка

Пошаговые фотографии для рецепта Уха из речного окуня и ершей

Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: