лучший рецепт
10.02.2016

Гороховая похлебка

Способ приготовления:

Как хорошо, когда муж берет инициативу на кухне и готовит! Такое удобное, простое в “исполнении” и, вместе с тем, безумно вкусное блюдо отведала сегодня впервые. Волшебным чарующим ароматом был наполнен весь дом, пока похлебка из гороха и говядины томилась в духовке. Мой муж – ВОЛШЕБНИК! Я, конечно, воспользовалась моментом и фотографировала все его “шаги”. Итак, делюсь!

  1. Горох берем особенный, он должен быть настоящим, не колотым и в оболочке. В магазине такого не найдете, а вот на рынке у торговцев можно найти. В крайнем случае, используем турецкий горох – нут. Его хорошенько промываем, перебираем и замачиваем на 4-5 часов в холодной воде.
  2. Говядину покупаем в день приготовления, она должна быть не очень постной, с жирком. Ее нарезаем довольно крупными кусками.
  3. Лук нарезаем полукольцами, морковь – крупной соломкой, (ни в коем случае, не трем).
  4. Лук с морковью соединяем, солим крупной солью, перчим свежемолотым перцем (берем всю норму).
  5. Берем котелок, нагреваем в нем растительное масло, выкладываем подготовленную говядину и слегка прожариваем, что б мясо “раскрылось”, (как бы вспухло).
  6. Поверх мяса кладем подготовленные овощи.
  7. Горох еще раз промываем и засыпаем в котелок.
  8. Наливаем кипяток так, чтобы она закрывала все содержимое выше, примерно, на палец.
  9. Закрываем котелок крышкой и устанавливаем в, заранее разогретую, духовку.
  10. Первые пол часа, то есть до закипания, похлебка готовится при температуре 230 градусов. Затем огонь убавляем до минимума и томим блюдо в течении еще 3-х часов.
  11. За 10 минут до окончания тушения кладем 2 лавровых листа.
  12. Отключаем духовку и держим котелок еще минут 15-20 в духовке.

Готовую похлебку равномерно (мясо, горох, овощи) разливаем по тарелкам, посыпаем рубленным зеленым луком.

Гороховая похлебка
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Cупы
Основной ингредиент: Зелень, Крупы, Мясо, Овощи

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 гр.
  • Горох – 1 стакан
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый крупный – 3 шт.
  • Вода
  • Соль крупная – 1 ч. ложка неполная
  • Перец черный молотый – 1/4 ч. ложки
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Лук зеленый для подачи

Пошаговые фотографии для рецепта Гороховая похлебка

Гороховая похлебка
Гороховая похлебка
Гороховая похлебка
Гороховая похлебка
Гороховая похлебка
Гороховая похлебка
Гороховая похлебка
Гороховая похлебка
Гороховая похлебка
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: