Щи грибные постные

Щи грибные постные

Ингредиенты

  • Вода – 1 литр
  • Грибы сушеные – 50г
  • Капуста китайская – 100г
  • Картофель – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1/2 шт.
  • Помидор маринованный (черри) – 2 шт.
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Масло растительное рафинированное – 1 ст. ложка
  • Масло горчичное не рафинированое – 1 ст. ложка
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль – 1/2 чайной ложки

Такие щи подойдут не только вегетарианцам, но и тем, кто желает быстро похудеть, не прибегая к жестким диетам. Грибные постные щи содержат массу полезных питательных веществ и витаминов, растительных белков.

Однако, при этом они вполне диетический продукт, не прибавляющий лишних килограммов.

  1. Сушеные грибы (у меня подосиновики) заливаем водой минут на 30-40.
  2. В кипящую воду кладем, нарезанный кубиками, картофель.
  3. Из замоченных грибов сливаем воду и выкладываем их в кастрюльку. Если у вас грибы крупные, можно порезать помельче.
  4. Как только вода закипит в очередной раз, добавляем, нарубленную соломкой, китайскую капусту.
  5. Убавляем огонь, закрываем крышкой и варим 10 минут.
  6. В это время на смеси из растительных масел поджариваем лук полукольцами и измельченную морковь.
  7. Минуты через 2 добавляем маринованные помидоры чери, освободив их предварительно от кожицы.
  8. Зелень соленого или свежего укропа будет кстати, ее добавляем в поджарку и все перемешиваем.
  9. Посыпаем овощи мукой и перемешиваем.
  10. Заправляем поджаркой суп.
  11. Солим, кладем лавровый лист, доводим до кипения и убираем с огня.
  12. Даем настояться супу в течении 20-30 минут.

Как и обычные щи, эти, грибные оказались вкуснее на второй день! Настоялись!