Рулетики из говяжей печени

Рулетики из говяжей печени

Ингредиенты

На 7 рулетиков:

  • Печень говяжья – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 10 гр.
  • Вода – 200 мл
  • Паприка сладкая – 1 ст. ложка
  • Крахмал кукурузный – 1 ст. ложка
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 2 ст. ложки

Печень говяжья является субпродуктом, из которого готовят блюда, способные порадовать своим вкусом настоящих гурманов. Полезные свойства сложно переоценить. Она богата витаминами, микроэлементами, веществами, что способствует повышению гемоглобина в крови человека.

Блюда из печени являются диетическими продуктами, благодаря полезным свойствам железы. Сегодня приготовим вот такие вот рулетики, фаршированные луком и морковкой! Быстро и вкусно! Начнем?

  1. Лук нарезаем кубиком, а морковь – тонкими язычками. Поджариваем на растительном масле.
  2. Добавляем рубленную зелень петрушки. Перемешиваем и жарим минуты 2.
  3. Печень слегка подмораживаем и нарезаем на пластины толщиной 2 см.
  4. Кладем каждый кусочек по отдельности в пищевую пленку и отбиваем слегка деревянным молотком.
  5. Печень солим и перчим из мельницы.
  6. Выкладываем чайную ложку начинки на край и заворачиваем кусочек печени в рулет. Можно заколоть зубочисткой.
  7. Выкладываем подготовленные рулеты на, разогретую с маслом, сковороду швом вниз.
  8. Поджариваем сначала с одной стороны, затем переворачиваем и доводим до румяной корочки с другой.
  9. Стакан холодной воды смешиваем с паприкой и крахмалом.
  10. Заливаем рулеты. Убавляем огонь, закрываем крышкой и тушим в течении 25-30 минут.
  11. Готовые рулеты подаем с любым гарниром и свежими овощами.