01.12.2018

Хамир Хасип Таёрлаш

Способ приготовления:

Блюдо Узбекской кухни. Очень интересное, сытное и полезное,приготовленное на пару.
Мука используется двух видов, в начинке присутствует сбалансированное соотношение мяса, риса и лука.

  1. Муку из цельносмолотого зерна и высшего сорта просеиваем в миску. Добавляем соль. Перемешиваем.
  2. Добавляем холодную воду. Смешиваем.
  3. Для эластичности теста наливаем столовую ложку оливкового масла и замешиваем тесто.
  4. Скатываем в шар, кладем в миску, затягиваем пищевой плёнкой и оставляем в покое на 30 минут.
  5. В это время мякоть говядины и лук перекручиваем через мясорубку. Рис промываем и варим до готовности. Остужаем. Добавляем соль, перец, рис и тщательно перемешиваем руками.
  6. Тесто получается очень податливым с оттенком топлёного молока. Раскатываем в очень тонкую лепёшку, нарезаем на квадраты.
  7. На угол каждого квадрата кладём немного начинки и заворачиваем по принципу приготовления голубцов.
  8. Ставим на огонь пароварку, наливаем воду и доводим до кипения. Каждое изделие из теста и фарша окунаем в растительное масло одной стороной и выкладываем в пароварку. Варим в течении 25-30 минут с закрытой крышкой.

Готовые Хамир Хасип Таёрлаш http://www.syuyumbike.ru/hatyn-kyz-galeme/ash-su/vypechka?id=8344 подаём с кисломолочными продуктами. Можно предложить сметану, катык.

Хамир Хасип Таёрлаш
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Больше часа
Категория: Вторые блюда
Основной ингредиент: Крупы, Мука, Мясо, Овощи, Яйца

Ингредиенты:

Для теста:

  • Вода – 200 мл
  • Мука из цельносмолотого зерна – 250 гр.
  • Мука высший сорт – 250 гр.
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Масло оливковое – 1 ст. ложка

Для начинки:

  • Говядина – 500 гр.
  • Рис – 200 гр.
  • Лук репчатый – 4-5 шт.
  • Соль морская крупная – 1 ч. ложка
  • Перец – по вкусу

  • Масло растительное для смазывания изделий перед приготовлением – 2-3 ст. ложки

Пошаговые фотографии для рецепта Хамир Хасип Таёрлаш

Хамир Хасип Таёрлаш
Хамир Хасип Таёрлаш
Хамир Хасип Таёрлаш
Хамир Хасип Таёрлаш
Хамир Хасип Таёрлаш
Хамир Хасип Таёрлаш
Хамир Хасип Таёрлаш
Хамир Хасип Таёрлаш
Хамир Хасип Таёрлаш
Хамир Хасип Таёрлаш
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: