22.01.2016

Тыквенный суп с имбирем

Способ приготовления:

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей.
Предлагаю приготовить согревающий суп-пюре из тыквы с лимонеым ароматом имбиря. Поначалу к рецепту отнеслась с недоверием. Но интригующее название не давало покоя всю неделю. Наконец то, купила имбирь, сладкий перец и начинаю готовить…
Да, кстати, как и все супы-пюре, этот суп готовиться очень быстро. Получилось, вполне, даже очень ничего! Ой, как это НИЧЕГО (?!). Буду готовить еще и еще, потому что это вкусно, сытно, полезно и для всей семьи!

  1. Имбирь очищаем от кожицы, как картошку, лук – от шелухи.
  2. Затем овощи нарезаем произвольно и поджариваем на оливковом масле.
  3. Тыкву очищаем от семян, кожуры и нарезаем на небольшие кусочки.
  4. Перец очищаем от семян, нарезаем произвольно.
  5. Помидор, морковь – на небольшие кусочки.
  6. Как только имбирь и лук стали прозрачными, добавляем все подготовленные овощи, пассеруем минуты 3 и заливаем водой так, чтобы только их покрыть. Вместо воды можно использовать, овощной или мясной бульон.
  7. Закрываем крышкой и тушим до готовности на медленном огне, примерно 20 минут.
  8. Затем убираем с огня и пюрируем погружным блендером, (только осторожно, на минимальной скорости, не поднимая его из сотейника).
  9. Добавляем питьевые сливки по вкусу. Мне хватило 200 мл. Если хотите суп пожирнее и пожиже, можно добавить больше.
  10. Ставим сотейник на огонь и прогреваем минуты 2-3.
  11. Суп готов, можно подавать! Наливаем суп, посыпаем семенами тыквы, подаем ароматные чесночные гренки. Опять так, по желанию: кому ржаные – кому пшеничные.
Тыквенный суп с имбирем
Распечатать рецепт
Аватар пользователя marina
Автор:
Время приготовления: Около 30 минут
Категория: Cупы
Основной ингредиент: Молочные продукты, Овощи

Ингредиенты:

  • Тыква – 300 гр.
  • Имбирь (корень) – 1-2 см.
  • Лук репчатый – 1 средняя головка
  • Помидор средний – 1 шт.
  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Морковь среднего размера – 1/2 шт.
  • Сливки – 200 мл
  • Вода, либо овощной бульон – 300 мл
  • Соль – по вкусу

Пошаговые фотографии для рецепта Тыквенный суп с имбирем

Тыквенный суп с имбирем
Тыквенный суп с имбирем
Тыквенный суп с имбирем
Тыквенный суп с имбирем
Тыквенный суп с имбирем
Тыквенный суп с имбирем
Тыквенный суп с имбирем
Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

Чтобы получать новые рецепты на эл.почту, оставьте свой адрес в этой форме:

Укажите свою эл.почту: