Куриная печенка с тортильони

Куриная печенка с тортильони

Ингредиенты

  • Куриная печень – 0, 5 кг
  • Чеснок – 4 дольки
  • Кетчуп домашний – 4 ст. ложки
  • Вино сухое – 50 г
  • Соль – 1/4 чайной ложки
  • Базилик зеленый сушеный – 1/4 чайной ложки
  • Вода – 0, 5 стакана
  • Мука – 1 чайная ложка
  • Тортильони – 500 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Масло растительное – 2 ст. ложки

Ресторанный ужин за пол часа! Домашняя еда всегда вкуснее, потому что готовя ее и, внося что то свое, получается нечто оригинальное и уникальное. А подсказывает внутреннее чутье и кулинарный опыт.

  1. Куриную свежую печень промываем и нарезаем произвольно.
  2. В сотейнике разогреваем растительное масло или любой жир.
  3. Чеснок очищаем и не нарезаем, а просто проминаем большим ножом, наваливаясь всей массой тела и отправляем к печенке.
  4. Тут же наливаем домашнего кетчупа. Он у меня очень ароматный. Если его нет, можно заменить томатной пастой, разведенной водой, добавив любимые приправки.
  5. Добавляем немного красного сухого вина, соли и сухого зеленого базилика.
  6. Перемешиваем, убавляем огонь и тушим под крышкой 10 минут.
  7. За пять минут вводим муку, разведенную в холодной воде – чтобы соус стал гуще.
  8. Отвариваем тортильони в течении 12 минут на среднем огне с открытой крышкой и капелькой оливкового масла.

Выкладываем по краям плоской тарелки тортильони, в центр – печенку с соусом, сверху посыпаем тертым сыром. Можно украсиь листиками свежего базилика.