Салат Солнышко

Салат Солнышко

Ингредиенты

  • Вешенки (грибы) – 200г
  • Грудинка куриная – 300г
  • Морковь – 3 шт.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сыр твердый – 50-70г
  • Майонез – 200 мл
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Растительное масло – 3-4 ст. ложки

Люблю оригинальные рецепты! Ведь от одного только вида, настроение поднимается! Попробуйте приготовить салат в образе солнышка и оно появится на вашем столе и в холодные, зимние денечки….Обогреет, поднимет настроение и аппетит. Ведь этот салат не только красивый, но и очень вкусный….

Грибы я использую вешенки, они такие ароматные, готовятся очень быстро и отваривать предварительно их не нужно…, в общем, одни плюсы!

  1. Репчатый лук нарезаем полукольцами, грибы – просто рубим.
  2. На растительном масле поджариваем лук и грибы в течении 10 минут.
  3. Солим по вкусу.
  4. Куриную грудку предварительно отвариваем и остужаем. Снимаем кожу и нарезаем кубиками.
  5. Морковь тщательно моем, режем, измельчаем в блендере и поджариваем на растительном масле. Делим жареную морковь на 2 части.
  6. Яйца варим вкрутую и отделяем желтки от белков. Затем, желтки – растираем вилкой, а белки натираем на мелкой терке.
  7. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, 2 ст. ложки майонеза и перемешиваем в однородную массу.

Начинаем формировать салат:

На дно плоской тарелки ставим съемное кольцо от формы для выпекания куличей. А затем все подготовленные продукты выкладываем слоями, промазывая майонезом через каждые 2 слоя: Куриная грудка – жареная морковь (одна часть) – майонез – грибы с луком – растертые желтки – сырная масса – натертые белки.

  1. После того, как мы выложили все слои, осторожно убираем кольцо.
  2. Ну а теперь, самое главное – приступаем к ЛИЦУ САЛАТА! Для того, чтобы получились лучики, нужно изготовить шаблон из картона. Вырезаем его острым кухонным ножом.
  3. Прикладываем шаблон на верхний слой салата и в отверстие выкладываем жареную морковь.
  4. Рисуем лучики по всему диаметру “ЛИЦА”! В серединке выкладываем глазки, носик и рот. Можно положиться на свою фантазию и сделать это из черных оливок. Но я просто воткнула черный перец, а ротик сделал из той же морковки.
  5. Оставшейся морковью украшаем края.

Все! Солнышко готово!