Поиск по сайту

Казалось бы, что можно еще придумать из привычных ингредиентов?! Отдыхала на теплоходе, в ресторане отведала оригинальный салатик под сказочным названием – очень понравился. Решила поделиться с вами! Итак, “Курочка ряба”!

1. Помидоры, огурчик маринованный и отварную куриную грудку режем кубиками.
2. Чеснок – через чеснокодавилку.
3. Из консервированной кукурузы сливаем жидкость.
4. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Смешиваем помидор, огурчик, столовую ложку кукурузы, куриное мясо, чеснок и выкладываем в салатник.
6. Кладем столовую ложку сметанного майонеза.
7. Сверху салат посыпаем тертым сыром, украшаем листиком петрушки.

Подаем к столу, перемешиваем и вкушаем с удовольствием!

Отбивные, давольно, популярное мясное блюдо, готовящееся на раскаленной сковороде, но сегодня мы приготовим отбивные из свинины в духовке.

При такой тепловой обработке, мясо получается гораздо сочнее, мягче и нежнее, а если дополнить его луком, сыром и вкусным майонезом, будет просто фантастическое блюдо, которое прекрасно дополнит праздничный стол.

1. Первым делом нам нужно подготовить мясо. Для этого свиную вырезку тщательно промываем под холодной проточной водой, обтираем бумажными кухонными полотенцем и выкладываем на разделочную доску.
2. Острым ножом разрезаем мясо поперек волокон на 4 порционных кусочка, толщиной около 1 – 1,5 сантиметра.
3. Далее накрываем свинину пищевой пленкой, вооружаемся кухонным молоточком и начинаем отбивать. После того, как мы отбили мясо, убираем пленку, посыпаем с обеих сторон каждый кусочек солью, черным молотым перцем и укладываем в отдельную тарелку.
4. Очищенный лук режем полукольцами.
5. Для нашего блюда можно использовать любой вид твердого сыра, его натираем на терке.
6. Итак, пришло время сформировать наши отбивные. Для этого застилаем противень фольгой и с помощью кухонной кисточки смазываем поверхность растительным маслом.
7. Далее на свиные кусочки укладываем нарезанный лук.
8. Затем добавляем по вкусу майонез.
9. И после этого перекладываем свинину на фольгу.
10. Конечный штрих – посыпаем отбивную свинину тертым сыром.
11. Разогреваем духовку до 230 градусов и устанавливаем противень с отбивными.
12. Выпекаем блюдо примерно 20-25 минут до полной готовности. За это время мясо пропечется и впитает в себя луковый сок, а сырная стружка расплавится и покроется аппетитной золотистой корочкой.
13. Во время запекания, отвариваем на гарнир макароны и отдельно – овощи.
14. Перемешиваем макароны с спаржевой фасолью, сладким перцем и добавляем немного оливкового масла.
15. Выкладываем на сервировочную тарелку гарнир, а рядом отбивную свинину под сырной корочкой. Украшаем петрушкой.

Это скорее не рецепт, а предложение – как красиво подать обычное мороеное?!

1. Колечко ананаса кладем на дно плоской тарелки.
2. На колечко – шарик пломбира выкладываем специальной ложкой для мороженного.
3. Красиво поливаем земляничным джемом, (конечно, он может быть любым).
4. Посыпаем миндальными листиками.

Все! Просто, красиво, оригинально!

Очень нежная запеканка из картофеля, с корочкой. Сначала нужно сделать картофельное пюре, затем ввести в него по отдельности белки и желтки, выложить в форму вместе с обжаренным фаршем и запечь. Это вкратце, а теперь все по-порядку:

1. Отвариваем картофель.
2. На растительном масле пассеруем лук.
3. Добавляем фарш, обжариваем несколько минут до готовности.
4. Добавляем перец и соль по вкусу.
5. Картошку помещаем в блендер, добавляем сметану и делаем пюре.
6. Белки отделяем от желтков.
7. Белки взбиваем в густую пену.
8. Перекладываем картошку в глубокую миску, добавить желтки и взбиваем.
9. Аккуратно вводим белки. Вымешиваем сверху вниз, чтобы не потерять объема.
10. В форму выкладываем половину картофеля, сверху весь фарш, затем снова картофель.
11. Запекаем в духовке при 200 градусов около 35-40 минут, (до образования корочки сверху).

Подаем запеканку под томатным соусом, украшаем долькой помидора и листиком петрушки.

Ризо́тто (итал. risotto, означает «маленький рис» — распространённое блюдо из риса в Северной Италии. Первое письменное упоминание о нём встречается только в XIX веке.

В действительности, вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. В настоящем ризотто необходимо добиться однообразной «текучести» готового блюда (итальянцы называют это all’onda — волна) и кремовости консистенции.

1. Куриное филе помыть, обсушить, порезать небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном растопить половину масла. Обжарить курицу до золотистого цвета, слегка подсолить, поперчить. Потушить 10–15 минут, положить в отдельную тарелку и отставить.
2. Лук почистить, мелко порезать, положить в кастрюлю, в которой жарилась курица. Помешивая, поджарить на слабом огне до прозрачности. Рис промыть, обсушить, добавив в кастрюлю, хорошо перемешать и дать ему прогреться вместе с луком и маслом.
3. Бульон вскипятить в отдельной кастрюле, после закипания убавить огонь, кастрюлю с огня не снимать. Когда рис приобретет стеклянный вид, залить его небольшим количеством горячего бульона, перемешать, дать бульону полностью впитаться.
4. Морковь, сельдерей, помидор, спаржу помыть, почистить и порезать небольшими кубиками, вместе с обжаренным куриным филе выложить на рис, после чего залить оставшимся бульоном. Посолить, поперчить.
5. Прибавить огонь, накрыть крышкой и тушить, время от времени помешивая и по необходимости подливая горячий бульон.
6. Незадолго до готовности добавить оставшееся масло, 2/3 натертого сыра, кукурузу, нарезанные колечками оливки и мелко нарубленный базилик, перемешать.
7. Оставшийся сыр посыпать сверху и запечь ризотто в духовке минут 10-15.

Подавать на стол горячим.

Минимум калорий и максимум удовольствия! Прекрасное сочетание! Как раз для весеннего разгрузочного меню!

1. Сельдь очищаем от кожи, позвоночника и реберных косточек.
2. Нарезаем на кусочки.
3. Картофель отвариваем и нарезаем на кубики.
4. Репчатый лук – очень тонкой соломкой и слегка маринуем уксусом.
5. В селедочницу выкладываем 3 кусочка рыбного филе, нарезанный отварной картофель, маринованный лук, дольку сежего помидора, 2 оливки, столовую ложку консервированного горошка.
6. Сбрызгиваем оливковым маслом.
7. Украшаем зеленью петрушки, укропа и долькой лимона.

Нежнейшие ванильные сырники со сметаной! Рецептура и приготовление отличается от традиционных: сырники не нужно обваливать в муке, в творог добавляется много яиц и картофельный крахмал – именно это делает их наинежнейшими. Корочка получается красивой и аппетитной!!

Сахар с тонким ароматом натуральной ванили волшебным образом превращает сырники в истинное лакомство!

1. В миску выкладываем пачку творога, пару яиц, столовую ложку ванильного сахара, столовую ложку крахмала, 2 столовых ложки муки и щепотку морской соли.
2. Все тщательно растираем в однородную массу, (она должна быть вязкой).
3. Сковородку с растительным маслом очень хорошо разогреваем и убавляем огонь.
4. Мокрыми руками формуем сырники, перед каждым – смачиваем руки.
5. Выкладываем на сковородку и жарим с обеих сторон до красивой оранжевой корочки. Сковорода должна быть с противопригарным покрытием!

Подаем сырники со сгущенкой или сметаной.

Охлажденный компот из ревеня, сухофруктов и душистых трав спасет вас от знойной жары летом! Приготовить такой напиток очень просто и быстро!

1. Ставим на огонь кастрюлю с водой.
2. Сразу же кладем, тщательно промытые, чернослив и изюм.
3. Следом за сухофруктами – черешки ревеня, нарезанные кусочками.
4. Добавляем сахар и доводим жидкость до кипения.
5. Убавляем огонь до минимума и варим компот 7-10 минут с закрытой крышкой.
6. Отключаем компот и только потом добавляем мяту и милиссу.
7. Убираем кастрюлю с огня и даем остыть до комнатной температуры.
8. Затем компот процеживаем, наливаем в емкость и охлаждаем в холодильнике.

Витаминный компот готов!